चावल हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन हाल ही में बाजार में नकली चावल के मामले सामने आए हैं, जो सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकते हैं। यह नकली चावल, जिसे “प्लास्टिक चावल” भी कहा जाता है, चीन में बनाए जाने की खबरें आई हैं। इसे बड़ी मात्रा में विदेशों में निर्यात किया जाता है।
क्या है प्लास्टिक चावल?
प्लास्टिक चावल पूरी तरह से सिंथेटिक नहीं है। इसे आलू के स्टार्च और प्लास्टिक को मिलाकर तैयार किया जाता है, ताकि यह असली चावल जैसा दिखे। विशेषज्ञों के अनुसार, इस चावल का सेवन करना सेलोफेन बैग (प्लास्टिक की थैली) खाने के बराबर है। यह सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है।
कैसे पहचानें असली और नकली चावल?
चावल की गुणवत्ता की पहचान करने के लिए कुछ आसान और कारगर तरीके हैं, जिनसे आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका चावल असली है या नकली।
1. पानी का टेस्ट
एक कटोरी ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच चावल डालें।
इसे अच्छे से हिलाएं।
यदि चावल थोड़ी देर बाद कटोरे के तल में बैठ जाए, तो इसका मतलब है कि चावल असली है।
लेकिन अगर चावल के दाने सतह पर तैरने लगें, तो सतर्क हो जाएं, क्योंकि यह नकली हो सकता है।
2. आग का टेस्ट
कुछ चावल लें और माचिस से जलाने की कोशिश करें।
अगर चावल तुरंत आग पकड़ लेता है और जलने पर प्लास्टिक जैसी गंध आती है, तो यह नकली चावल हो सकता है।
असली चावल में आग नहीं लगती।
सेहत के लिए खतरा
प्लास्टिक चावल का सेवन पेट की समस्याओं, पाचन तंत्र में गड़बड़ी और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए, चावल खरीदते समय सतर्क रहें और इन आसान तरीकों से उसकी गुणवत्ता जांचें।
खरीदारी में सावधानी बरतें
चावल हमेशा विश्वसनीय दुकानों या ब्रांड्स से खरीदें।
अगर आपको चावल की गुणवत्ता पर संदेह हो, तो ऊपर बताए गए टेस्ट करें।
सेहतमंद जीवन के लिए सही खाद्य पदार्थों का चुनाव बेहद ज़रूरी है। नकली चावल की समस्या से बचने के लिए जागरूक रहें और दूसरों को भी सतर्क करें।
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