खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने दूध, मिठाई और अन्य खाद्य उत्पादों में मिलावट को रोकने के लिए विशेष अभियान शुरू किया है। FSSAI ने इस दिशा में राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को वित्तीय और तकनीकी सहायता देकर खाद्य परीक्षण तंत्र को मजबूत किया है।
मिलावट पर विशेष निगरानी
खाद्य पदार्थों में मिलावट की घटनाएं बढ़ती जा रही है। इसे ध्यान में रखते हुए, FSSAI ने मिलावट-प्रवण खाद्य पदार्थों जैसे दूध और दूध उत्पादों (घी, खोया, पनीर) और मिठाइयों की रैंडम सैंपलिंग की प्रक्रिया शुरू की है।
इन अभियानों के तहत मिलावट के हॉटस्पॉट्स की पहचान की जाती है। इसके लिए खुफिया जानकारी, पिछले सैंपलिंग और विश्लेषण के इतिहास, शिकायतें और स्थानीय मीडिया रिपोर्ट्स का सहारा लिया जाता है।
खाद्य परीक्षण तंत्र को मजबूत बनाने की पहल
FSSAI ने राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को खाद्य परीक्षण के लिए आर्थिक और तकनीकी सहायता दी है, जिसमें शामिल हैं:
अत्याधुनिक उपकरणों की खरीद।
माइक्रोबायोलॉजी प्रयोगशालाओं की स्थापना।
मोबाइल फूड टेस्टिंग लैब (Food Safety on Wheels) की तैनाती।
मानव संसाधन विकास और प्रयोगशालाओं को NABL मान्यता दिलाना।
खाद्य सुरक्षा जागरूकता
FSSAI ने उपभोक्ताओं और खाद्य उद्योग को जागरूक करने के लिए कई महत्वपूर्ण कदम उठाए हैं:
- सोशल मीडिया और वेबसाइट: खाद्य सुरक्षा मानकों और घरेलू स्तर पर मिलावट की पहचान के लिए जानकारी उपलब्ध।
- वीडियो सामग्री: खाद्य मिलावट की पहचान करने वाले वीडियो YouTube, इंस्टाग्राम, और फेसबुक जैसे प्लेटफॉर्म पर उपलब्ध।
- DART बुक: घरेलू मिलावट परीक्षण के लिए सरल और उपयोगी गाइड।
- Food Safety Magic Box: छात्रों और शिक्षकों के लिए एक इंटरएक्टिव टूलकिट, जो खाद्य सुरक्षा के बारे में सीखने का सरल माध्यम है।
- फूड सेफ्टी गाइडबुक: शिक्षकों और छात्रों के लिए विस्तृत गाइडबुक जिसमें मिलावट परीक्षण पाठ्यक्रम के अनुरूप सिखाए गए हैं।
खाद्य सुरक्षा पर सरकार का जोर
स्वास्थ्य और परिवार कल्याण राज्यमंत्री श्री प्रतापराव जाधव ने लोकसभा में लिखित जवाब देते हुए FSSAI के प्रयासों की सराहना की। उन्होंने कहा कि FSSAI द्वारा उठाए गए कदम उपभोक्ताओं तक सुरक्षित खाद्य उत्पाद पहुंचाने में मदद करेंगे।
FSSAI का यह कदम त्योहारी सीजन में हीं नहीं बल्कि सामान्य दिनों के दौरान भी खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और मिलावट पर लगाम लगाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल है। उपभोक्ताओं को भी जागरूक रहकर और गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन कर इन प्रयासों का समर्थन करना चाहिए।
Comments