टेफ्लॉन (Teflon) जिसे हम रोजमर्रा के कुकवेयर में इस्तेमाल करते हैं, की चमकदार सतह ने हमारी रसोई को आधुनिक बना दिया है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सतह सिर्फ आपके खाने को चिपकने से नहीं रोकती, बल्कि गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकती है?
“टेफ्लॉन (Teflon Flu) फ्लू” का सच
टेफ्लॉन निर्माता एक फैक्ट्री में, जहां टेफ्लॉन बनाया जाता था, वहां काम करने वाले श्रमिकों को एक अजीब बीमारी का सामना करना पड़ा, जिसे उन्होंने “टेफ्लॉन फ्लू” कहा। इस बीमारी में उन्हें बुखार, ठंड, सिरदर्द जैसी फ्लू जैसी गंभीर समस्याएं होती थीं। “पॉलिमर फ्यूम फीवर” नाम की यह बीमारी तब होती है, जब टेफ्लॉन 300°C से अधिक तापमान पर गर्म होता है और जहरीले धुएं का उत्पादन करता है।
कैसे होती है यह बीमारी?
टेफ्लॉन या पीएफए (पॉलिटेट्राफ्लूरोएथिलीन) जब ज्यादा गर्म होता है, तो यह जहरीले धुएं छोड़ता है। ये धुएं इंसानों के फेफड़ों को प्रभावित करते हैं, जिससे “फ्लू जैसे लक्षण” दिखाई देते हैं। हालांकि ये लक्षण हल्के लग सकते हैं, लेकिन ये स्थायी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
पक्षियों पर घातक प्रभाव
जहां इंसानों पर इसका असर धीरे-धीरे होता है, वहीं छोटे फेफड़ों वाले जीव, जैसे पक्षी, इन धुएं के संपर्क में आते ही मर जाते हैं। कुछ वैज्ञानिक रिपोर्ट्स ने इस खतरनाक प्रभाव को उजागर किया है:
थैंक्सगिविंग डिनर के लिए चार स्टोव-बर्नर चालू किए गए, और 14 पक्षी 15 मिनट में मर गए।
एक नॉनस्टिक कुकी शीट को ओवन ब्रॉयलर में रखा गया, जिससे 107 चूजों की मौत हो गई।
गर्म पैन में पानी जलकर खत्म हो गया, और 55 से अधिक पक्षी मर गए।
300°F पर एक इलेक्ट्रिक स्किलेट और स्पेस हीटर का इस्तेमाल किया गया, जिससे एक पालतू पक्षी की मौत हो गई।
मनुष्यों के लिए खतरा
अगर यह धुआं पक्षियों के लिए इतना घातक है, तो यह मानना गलत होगा कि इंसानों पर इसका असर नहीं पड़ता। यह धुआं हर बार निकलता है, जब टेफ्लॉन कुकवेयर का उपयोग होता है। लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से फेफड़ों में स्थायी क्षति और अन्य बीमारियां हो सकती हैं।
अध्ययन में चौंकाने वाले खुलासे
सबसे चौंकाने वाली बात यह है कि टेफ्लॉन बनाने वाली कंपनी को इसके खतरों के बारे में पहले से पता होगा। कंपनी ने इसके जहरीले प्रभावों पर गुप्त मेडिकल अध्ययन किए होंगे। लेकिन उन्होंने अपने ग्राहकों को कभी सच नहीं बताया।
टेफ्लॉन (Teflon) से होने वाले अन्य जोखिम
टेफ्लॉन और उससे जुड़े रसायन (PFOA और PFAs) के उच्च संपर्क में रहने से कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं, जैसे:
- कैंसर
- हॉर्मोनल असंतुलन
- इम्यून सिस्टम की कमजोरी
- गर्भावस्था में समस्याएं
क्या करें सुरक्षित रहने के लिए?
- टेफ्लॉन कुकवेयर का उपयोग बंद करें: स्टील, कास्ट आयरन, या सिरेमिक कुकवेयर का उपयोग करें।
- कम तापमान पर पकाएं: टेफ्लॉन का उपयोग करते समय इसे 300°C से अधिक गर्म न करें।
- पक्षियों को सुरक्षित रखें: अगर आप पक्षी पालते हैं, तो नॉनस्टिक कुकवेयर का उपयोग बिल्कुल न करें।
निष्कर्ष
टेफ्लॉन की चमकदार सतह के पीछे छिपे खतरों को नजरअंदाज करना अब संभव नहीं है। यह जहरीला पदार्थ न केवल हमारे स्वास्थ्य बल्कि हमारे पर्यावरण के लिए भी खतरनाक है। अब समय आ गया है कि हम सतर्क हों और अपने जीवन में अधिक सुरक्षित विकल्पों को अपनाएं।
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