डाइट सोडा, डाइट पेय पदार्थ और अन्य शुगर-फ्री उत्पादों में इस्तेमाल होने वाला कृत्रिम मिठास, एस्पार्टेम (Aspartame), हाल के वर्षों में शोधकर्ताओं के ध्यान का केंद्र बना हुआ है। इसके स्वास्थ्य प्रभावों पर कई चौंकाने वाले खुलासे सामने आए हैं। क्या आपका पसंदीदा डाइट सोडा आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है? आइए, जानते हैं इससे जुड़े तथ्य और हालिया शोध।
Aspartame क्या है?
एस्पार्टेम एक कृत्रिम मिठास है, जिसे सामान्यतः शुगर-फ्री उत्पादों, जैसे डाइट सोडा, डाइट पेय पदार्थ, च्युइंग गम, और लो-कैलोरी मिठाईयों में इस्तेमाल किया जाता है। इसे पहली बार 1965 में खोजा गया था और इसे “कम कैलोरी” विकल्प के रूप में प्रमोट किया गया। हालांकि, हाल के शोध इसके संभावित स्वास्थ्य खतरों को उजागर कर रहे हैं।
Aspartame से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम
- कैंसर का खतरा:
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) ने एस्पार्टेम को ‘संभावित कैंसरकारी’ (Possibly Carcinogenic) श्रेणी में रखा है। शोध से पता चला है कि लंबे समय तक एस्पार्टेम का सेवन कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे लिवर और लिंफोमा, के खतरे को बढ़ा सकता है। - मस्तिष्क पर प्रभाव:
एस्पार्टेम में मौजूद एसपार्टिक एसिड और मेथेनॉल मस्तिष्क की कोशिकाओं को प्रभावित कर सकते हैं। कई शोध बताते हैं कि एस्पार्टेम का अधिक सेवन न्यूरोलॉजिकल समस्याएं, जैसे सिरदर्द, डिप्रेशन और याद्दाश्त की कमी, पैदा कर सकता है। - मेटाबोलिक सिंड्रोम:
एस्पार्टेम, भले ही लो-कैलोरी विकल्प हो, लेकिन इसके सेवन से मेटाबोलिक सिंड्रोम और टाइप 2 डायबिटीज़ का खतरा बढ़ सकता है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने चेतावनी दी है कि यह शरीर में इंसुलिन संवेदनशीलता को प्रभावित कर सकता है। - पाचन तंत्र पर प्रभाव:
शोध बताते हैं कि एस्पार्टेम आंतों के माइक्रोबायोम को प्रभावित कर सकता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं और सूजन हो सकती हैं। - दिल की बीमारियां:
हाल ही में यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन ने एस्पार्टेम को दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी गंभीर हृदय समस्याओं से जोड़ा है।
शोधकर्ताओं की सिफारिशें
हालांकि एफडीए और अन्य एजेंसियां एस्पार्टेम की ‘स्वीकृत दैनिक सीमा’ (Acceptable Daily Intake) तय कर चुकी हैं, लेकिन विशेषज्ञ इसे पूरी तरह से छोड़ने की सलाह देते हैं। डाइट सोडा जैसे उत्पादों में इसका अधिक उपयोग आपके स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
क्या करें?
प्राकृतिक विकल्प अपनाएं: शहद, गुड़ और स्टेविया जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें।
पैकेज्ड खाद्य पदार्थों का लेबल पढ़ें: शुगर-फ्री और लो-कैलोरी उत्पाद खरीदने से पहले उनके अवयवों की जांच करें।
संतुलित आहार: मिठास की जरूरत को पूरा करने के लिए फलों और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
निष्कर्ष
एस्पार्टेम से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को नज़रअंदाज करना खतरनाक हो सकता है। यदि आप डाइट सोडा या अन्य शुगर-फ्री उत्पादों का नियमित सेवन करते हैं, तो अब समय है अपने विकल्पों पर पुनर्विचार करने का। नई शोध से स्पष्ट है कि ‘लो-कैलोरी’ का मतलब हमेशा ‘लो-रिस्क’ नहीं होता। अपने स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें और सावधानी से निर्णय लें।
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