स्टोरी: ऑर्गेनिक गुड का बढ़ता बाजार, क्या हैं गुड के हेल्थ बेनिफिट्स

वैश्विक स्तर पर मेटाबोलिक डिसऑर्डर में बढ़ोतरी के बीच, ऑर्गेनिक गुड़ भारतीय और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अपने असाधारण स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्वपूर्ण पहचान प्राप्त कर रहा है। भारत का गुड़ बाजार 2024 से 2032 तक 12.31 प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से बढ़ने का अनुमान है, जिसमें बाजार का आकार 2023 में 63.51 अरब रुपये तक पहुंच जाएगा। इसकी बड़ी वजह है प्रोसेस्ड शुगर के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव और लोगों में इसके प्रति हो रही जागरूकता।

चीनी vs गुड

परिष्कृत चीनी यानी प्रोसेस्ड शुगर के विपरीत, जिसे प्रसंस्करण के दौरान अपने पोषक तत्वों से वंचित कर दिया जाता है, गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होती है। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।

गुड के स्वास्थ्य लाभ

स्वास्थ्य विशेषज्ञ गुड़ के पाचन स्वास्थ्य के लिए संभावित लाभ को उजागर करते हैं और बताते हैं कि गुड़ पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों का प्राकृतिक स्रोत है। ये खनिज पाचन में सहायता और कब्ज को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, गुड़ में पोटेशियम की उपस्थिति रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, जो बेहतर हृदय स्वास्थ्य में योगदान दे सकती है।

गुड का सेवन कैसे करें?
हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञ गुड के सेवन में भी संयम पर जोर देते हैं, यह बताते हुए कि गुड़ अभी भी चीनी का एक रूप है। इसे संयम से सेवन करना और आपके कुल मिलाकर अतिरिक्त शर्करा का सेवन सीमित करना सबसे अच्छा है। गुड़ प्राकृतिक मिठास के साथ एक संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जो उन लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाता है जो अपने आहार के प्रति अधिक संतुलित दृष्टिकोण अपनाना चाहते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन की एक रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक स्तर पर हर 8 में से 1 व्यक्ति मोटापे से प्रभावित है, जिससे मोटापा, मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी चयापचय विकार व्यापक हो गए हैं। आहार में गुड़ को शामिल करना एक आशाजनक समाधान प्रदान करता है। हालाकि एक्सपर्ट्स का कहना है की गुड में भी चीनी की तरह ही कैलोरी रहती है लिहाजा लो कैलोरी डायट का यह विकल्प नहीं है। इसमें मौजूद अन्य पोषक तत्व जरूर लाभकारी हैं लेकिन इसका सेवन भी कम मात्रा में हीं कर सकते है अन्यथा हाई कैलोरी के कारण इसके विपरित परिणाम भी स्वास्थ्य पर देखे जा सकते हैं

वैश्विक स्तर पर, नीदरलैंड शीर्ष गुड़ निर्यातक है, इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, मलेशिया और स्लोवाकिया का स्थान है। जैविक गुड़ के स्वास्थ्य लाभ दुनिया भर में स्वीकृति प्राप्त कर रहे हैं। बिजनेस स्टैंडर्ड में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, जैविक गुड़ अपने महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के कारण वैश्विक स्वीकृति प्राप्त कर रहा है।

डिस्क्लेमर: यह आर्टिकल सिर्फ जानकारी और जागरूकता के लिए है। किसी भी मेडिकल सलाह और राय के लिए अपने डॉक्टर से संपर्क करें।