टोमैटो केचप का स्वाद सेहत का मिजाज बिगाड़ रहा है। एक्सपर्ट अलर्ट!
पूड़ी हो या पराठा, समोसा हो या पिज्जा बर्गर, स्वाद के हर मोर्चे पर टोमैटो केचप आसान जमाए बैठा रहता है। खास तौर पर बच्चों को यह खूब पसंद आता है और उनकी टिफिन में रोज एक कॉर्नर बना लेता है । कुछ लोगों को तो Tomato Ketchup के बिना खाने में स्वाद हीं नहीं आता। लेकिन बहुत कम लोग यह जानते है की आपका पसंदीदा टोमैटो केचप अनहेल्दी फूड कैटेगरी में आता है । इसका सेवन धीरे धीरे आपकी सेहत बिगाड़ रहा है।
टोमैटो केचप से नुकसान
टोमैटो केचप में शुगर और सोडियम दोनो की अत्याधिक मात्रा पाई जाती है। शरीर में शुगर और सोडियम की अनावश्यक मात्रा लाइफ स्टाइल डिसीज, ब्लड प्रेशर, डायबिटीज और अन्य कई बिमारियों का कारण बन सकता है। और जो इन बीमारियों से ग्रसित है उनके लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है।
इसको बनाने में केमिकल्स और प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल होता है जिसकी वजह से भी मोटापा और डायबिटीज सहित अन्य बीमारियों का खतरा रहता है । न्यूट्रीशन एक्सपर्ट्स की माने तो इसमें शुगर की मात्रा ज्यादा होती है जो आपके डेली शुगर इंटेक को बढ़ा देता है । वही नमक की मात्रा ज्यादा होने से ब्लड प्रेशर प्रभावित होता है । चुकी यह एक एसिडिक फूड है लिहाजा इससे गैस्ट्रो की समस्या भी खड़ी हो सकती है ।इसलिए हेल्थ एक्सपर्ट टोमैटो केचप न खाने की सलाह देते हैं।
कैसे बनता है टोमैटो केचप?
टोमैटो केचप बनाने के लिए डिस्टिल्ड वेनेगिर और फ्रुक्टोज शुगर का इस्तेमाल किया जाता है । इसके अलावा इसमें रेगुलर कॉर्न सिरप और ऑनियन पाउडर का भी इस्तेमाल होता है । यह जीएमओ कार्न से तैयार किया जाता है जिसमे केमिकल्स और पेस्टीसाइड का भरपूर इस्तेमाल होता है। टोमैटो केचप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को खूब उबाला जाता है। इसके बाद इसके बीज और स्कीन को निकालकर इसे फिर पकाया जाता है । बार बार पकाने से इसके पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं । इसमें प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स ना के बराबर रहता है जबकि शुगर और सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है ।
यहीं सारी वजहें है जिससे हेल्थ एक्सपर्ट का मानना है की Tomato Ketchup एक हेल्दी फूड नहीं है और इसका प्रभाव सेहत पर बुरा पड़ता है।
डिस्क्लेमर: यह आर्टिकल मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। इसका मकसद सिर्फ जानकारी और जागरूकता है न की मेडिकल सलाह।
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